villabona.dok: "300 roures"

Què cal saber

Estrena

Sí

Direcció

Aitor Aranguren Ordoñez

Producció

CINEALTAGAMA

Guió

Aitor Aranguren Ordoñez

Fotografia

Julen Arregi Milikua

So

Asier Rentería, Iñigo Etxarri

De què va

A la Mostra de Cinema de Donostia, es va estrenar el documental 300 haritz. La pel·lícula ha estat impulsada per Mantala Basque Gastronomy, una iniciativa del Basque Culinary Center per fomentar la gastronomia basca. Mantala va reunir 23 cuiners i diversos artistes a Arantzazu, entre els quals Roberto Ruiz de HIKA, Javi Rivero del restaurant Ama i Gorka Rico, així com altres cuiners coneguts com Aitor Arregi, Ander Gonzalez, Xabi Gorrotxategi i d'altres. L'objectiu és proposar una mirada contemporània a la gastronomia basca, partint d'una pregunta fonamental: com mantenir la pròpia identitat sense deixar d'avançar i sense perdre el vincle amb l'origen. El títol del documental prové d'una imatge simbòlica: fa temps, es necessitaven 300 teixos per construir una baserri. Quan el bosc s'esgotava, la fusta deixava lloc a la pedra, i això demostrava que la identitat també es transforma per poder perdurar. A partir d'aquesta idea, la pel·lícula obre una reflexió sobre la pertinença, la transformació, la memòria i el futur. Direcció: Aitor Aranguren Ordoñez. Producció: CINEALTAGAMA. Guió: Aitor Aranguren Ordoñez. Fotografia: Julen Arregi Milikua. So: Asier Rentería, Iñigo Etxarri. Muntatge: Aitor Aranguren Ordoñez, Julen Arregi Milikua. Repartiment: Elena Uriz. Nota: després de la projecció, hi haurà un petit lunch.

#gastronomia#cinema#documental